Michelin 2026: zeven nieuwe sterren, twee nieuwe tweesterrenzaken en De Librije blijft alleen aan de top

Maandag 5 oktober, MECC Maastricht. De zaal vol koks in gestreken jasjes, het jaarlijkse moment waarop Nederland hoort wie er een ster bij krijgt. De korte versie: zeven nieuwe zaken met één ster, twee nieuwe met twee sterren, en De Librije blijft het enige driesterrenrestaurant van het land.

Wij geven zelf geen sterren of punten. Wij komen ergens, en als het goed is, staat het hier. Maar we kijken wel graag mee wanneer vakgenoten worden gevierd. Dit is wat er vandaag gebeurde.

De Librije: drie sterren, voor de 23e keer

De Librije in Zwolle draagt de drie sterren al sinds 2004 en hield ze vandaag opnieuw vast. Het is de tweede uitreiking na het overlijden van Jonnie Boer; Thérèse Boer en chef Nelson Tanate namen de onderscheiding in ontvangst. "Volgend jaar staat hier iemand naast ons met drie sterren", zei Thérèse Boer vanaf het podium. Dit jaar dus nog niet.

Twee nieuwe tweesterrenrestaurants

• Azurite, Delft - Mario Ridder, in het Huis van Delft. Hout, glas en beton, een wijnkelder van zo'n 12.000 flessen en een chef's table voor maximaal acht gasten.
• SUIS, Schin op Geul - Ralf Berendsen, na La Butte aux Bois op een nieuwe plek. Klassiek Frans als basis, vrij geïnterpreteerd; Soumia Berendsen doet de zaal.

Zeven nieuwe éénsterrenrestaurants

• Bij Sidney, Loenen aan de Vecht - Sidney Heinze
• Wild Atelier, Hoog Soeren - Jonathan Zandbergen
• Rozewied, Kortgene - Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk
• Ambrozijn, Valkenburg - Sven Nijenhuis
• Nassau, Groningen - Christian de Vries
• De Cuijt, Mierlo - Yukyung Lee en Koen van Weert
• Le Epifaan, Veeningen - Jarno Eggen

De awards

• Opening of the Year (nieuw dit jaar): Luwte in Groningen, van Falk van Essen en Caroline de Vries.
• Young Chef Award: Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van Rozewied, een half uur na hun eerste ster.
• Sommelier of the Year: Matthijs Vrancken en Nouri Haj Romdhane van Brut172.
• Service Award: het team van Château Neercanne in Maastricht.

Twee die wij al kenden

Twee van de winnaars van vandaag staan al op For The Foodies. Brut172 in Reijmerstok houdt twee sterren en krijgt de sommelierprijs, en terecht: de wijn is daar geen begeleiding, het is de helft van het verhaal.

Château Neercanne, tegen de Maastrichtse heuvel met uitzicht over het Jekerdal, wint de Service Award. Wie er geweest is, snapt waarom.

In cijfers

De Nederlandse gids telt nu 499 restaurants: 1 met drie sterren, 20 met twee (2 nieuw), 98 met één (7 nieuw) en 77 Bib Gourmands (10 nieuw, waaronder Utage Sake Bar, Bistro Toost en FuLu Mandarijn).

De nieuwe namen gaan op ons lijstje. Wij gaan er eten, en wat goed is, zie je hier vanzelf terug.

Bronnen: Michelin Gids Nederland 2026, Misset Horeca, Hospitality Management.